在日用与工艺收藏瓷中，耐热陶瓷指烧成温度在1300℃以上的釉彩，我国古代的釉下青花、釉里红等传统瓷器，均为高温制成。

陶瓷釉质是二氧化硅稳定的三角锥形化学键结构，只有在1250℃以上，方会出现分子层面的变化，使着色剂稳定的置于分子结构以内。因此，高温瓷在色泽、色彩、材质致密等方面，都有不可替代的效果。

与低温陶瓷区分方法

听声音可以简单区分，高温的瓷化程度好，声音清脆。但根本是还是看吸水率的大小，高温烧结的陶瓷吸水率小。

吸水率测法：

1、用专门的仪器测（抽真空浸水）。

2、在沸水中煮2小时。

3、在清水中浸泡24小时。

无论哪种测法，都是先将瓷片称重，得m0，实验后称重得m1，吸水率为(m1-m0)/m0

每种测法所得数据略有不同，但只要两种瓷片是用同一种方法测得，结果不有可比性。